Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (No: 2026/18)
Tarım ve Orman Bakanlığı, distile alkollü içkilerin (rakı, viski, cin, likör vb.) üretimi, etiketlenmesi ve piyasaya arzına ilişkin kapsamlı kuralları yeni bir tebliğle yeniden düzenledi. 2016/55 sayılı eski tebliğ yürürlükten kaldırılarak AB mevzuatıyla (2019/787 sayılı AB Tüzüğü) uyumlu güncel standartlar hayata geçirildi.
- Mevcut gıda işletmecilerine 1 Temmuz 2027'ye kadar yeni hükümlere uyum sağlama süresi tanındı; tebliğ yayımından önce piyasaya arz edilmiş ürünler ise 18 ay daha satışta kalabilecek.
- Rakı ve geleneksel meyve likörlerinde renklendirici, aroma maddesi ve diğer katkı maddeleri kullanımı açıkça yasaklandı; üretimde yalnızca tarımsal kökenli alkol kullanılabilecek, sentetik alkol kesinlikle yasak.
- Etiketlemede 'tip', 'stil', 'benzer', 'gibi', 'patent', 'aroma' gibi ibareler korunan alkollü içki kategori adlarına atıfla kullanılamaz; harmanlanmış ürünlerde yaşlandırma süresi olarak en genç bileşenin süresi esas alınır.
Ne getiriyor?
Tarım ve Orman Bakanlığı, distile alkollü içkilerin (rakı, viski, cin, likör vb.) üretim, etiketleme ve piyasaya sunuluşuna ilişkin kuralları yeniden düzenledi; 2016/55 sayılı eski tebliğin yerini alan bu düzenleme 1 Ekim 2026'da Resmî Gazete'de yayımlandı. Yeni tebliğ; ürün tanımlarını, kullanılabilecek katkı ve aroma maddelerini, etiket üzerinde hangi ibarelerin yer alıp alamayacağını ve kurşun kapsül yasağını ayrıntılı biçimde ortaya koyuyor. Daha önce piyasaya sürülmüş ürünler yayım tarihinden itibaren 18 ay daha satışta kalabilecek; mevcut işletmeler ise 1 Temmuz 2027'ye kadar yeni kurallara uymak zorunda.
Kimleri etkiliyor?
- Distile alkollü içki üreticileri ve gıda işletmecileri (rakı, viski, cin, likör vb. üretenler)
- Distile alkollü içki ithalatçıları ve dağıtıcıları
- Distile alkollü içki perakendecileri ve toplu tüketim yerleri (bar, restoran vb.)
- Distile alkollü içki tüketen son kullanıcılar/tüketiciler
Yürürlük: Yayımı tarihinde (1 Ekim 2026) yürürlüğe girdi; mevcut işletmeler için uyum süresi 1 Temmuz 2027'ye kadardır.
Sık sorulan sorular
Eski tebliğe göre üretilmiş ürünler ne olacak?
Bu tebliğin yayım tarihi olan 1 Ekim 2026'dan önce piyasaya arz edilmiş veya ithalat resmî kontrolleri tamamlanmış ürünler, yayım tarihinden itibaren 18 ay boyunca piyasada kalmaya devam edebilir.
Mevcut üreticilerin yeni kurallara ne zamana kadar uyması gerekiyor?
Tebliğin yayım tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1 Temmuz 2027'ye kadar yeni hükümlere uymak zorundadır. Bu tarihe kadar geçerliliği kaldırılan eski tebliğ (2016/55) kurallarına uymayı sürdürebilirler.
Rakıda hangi katkıların kullanılması yasaklanıyor?
Rakıda renklendirici, tat verme amaçlı bileşen ve diğer katkı maddeleri kullanılamaz; ayrıca rakıda aroma maddesi de kullanılması yasaktır.
Ürün etiketinde 'benzer', 'tip', 'stil' gibi ifadeler kullanılabilir mi?
Hayır. EK-1'deki alkollü içki kategori adlarını, coğrafi işaretleri veya uluslararası kabul görmüş kategori adlarını çağrıştıracak şekilde 'benzer', 'tip', 'stil', 'gibi', 'aroma' ve benzeri ibareler ya da görseller etiket ve sunumda kullanılamaz.
Distile alkollü içkilerin kapatma kapakları için özel bir kural var mı?
Evet. Distile alkollü içkiler, kurşun bazlı kapsül veya folyo ile kaplanmış kapatma cihazlarıyla kapatılmış kaplarda satışa hazır tutulamaz veya piyasaya sunulamaz.
Bu özet yapay zeka ile üretilmiştir; bağlayıcı değildir. Esas alınacak metin Resmî Gazete'nin kendisidir.